Herbimele



.

Oxymel – połączenie miodu z octem winnym , lek stosowany od wieków . Tradycyjna receptura to 4 części miodu na  1 octu winnego. W nierozcieńczonej formie stosowany do oczyszczenia dolnych dróg oddechowych. Łyżeczka w szklance wody to orzeźwiający i energetyzujący napój. Likwiduje gorączkę. Świetny do płukania bolącego gardła.

Moja wersja tej sławetnej receptury to 1 część miodu na 5 części octu, plus korzenne przyprawy.  Tak powstały herbimele.

.

oxymel

.

  • herbimel piernikowy,
  • porzeczkowy z  goździkami
  • jabłkowy z anyżem
  • piwny z czarnym pieprzem
  • piwny z koprem włoskim
  • winogronowy z lukrecją

Wykorzystałam ocet winny winogronowy, jabłkowy, piwny i porzeczkowy własnej produkcji.

.

herbimel

.

Jak zrobić herbimel

  • -rozdrabniam wybrane przyprawy i zalewam octem na 24 godziny
  • -przecedzam
  • -aromatyczny ocet mieszam z miodem
  • -herbimel gotowy

Można jeszcze prościej – ocet zmieszać z miodem , dodać przyprawy .

.

jak zrobić herbimel

.

oxymel

.

Ocet jabłkowy i winogronowy przedstawiłam wcześniej.

Ocet porzeczkowy powstał z wina z czarnych porzeczek – gotowe wino zaszczepiłam bakteriami octowymi. Na 5 litrów wina dodałam pół litra świeżego octu winogronowego (razem z galaretowatą masą – to „matka octowa” ). Pojemnik przykryłam przewiewną tkaniną , chroniącą przed muszkami.

Ocet piwny zrobiłam w taki sam sposób – 5 litrów piwa plus pół litra świeżego octu winnego . Ocet piwny ma niebywały smak – kwaśne nuty mieszają się z posmakiem pumpernikla.

.

oxymelod Herbiness.

.

Mój ulubiony herbimel to ten o smaku piernikowym. Stosuję go jako napój energetyczny.

przepis:

  • suszona skórka z 4 cm kawałka imbiru
  • 4 ziarka czarnego pieprzu
  • 6 goździków
  • mały kawałek kory cynamonowej
  • 6 ziaren kopru włoskiego
  • 2 anyże gwiazdkowe

przyprawy zmielić, zalać 200 ml. octu winnego jabłkowego, dodać 3 krople olejku cytrynowego

po 24 godzinach przecedzić ,

dodać około 40 ml miodu, wymieszać i

na zdrowie

.

.

Herbimel porzeczkowy z dodatkiem goździków jest idealny do dań mięsnych. Można nim zastąpić ocet balsamiczny. Jest wspaniałą bazą do sosów słodko-kwaśnych.

Lubię takie mikstury – niby lekarstwa, a tak naprawdę to pyszne jedzonko! I jakie ładne.

.

.

 

 

 

 

 

 

 

 

11 Responses

  1. zrobiłam ocet jabłkowy, zrobiłam oxymel, codziennie rano mieszam odrobinę oxymelu z ciepłą wodą i pijemy to na czczo z moją 5-letnią córcią, dziękuję za inspiracje 🙂

  2. Witam, mam ususzony krwawnik, mam miód, ok. 1 litra zeszłorocznego octu jabłkowego. Niestety na tegoroczny trzeba jeszcze czekać. Zrobię krwawnikowy herbimel! Jakie będzie miał zalety i jak go następnie wykorzystywać?
    Aha, wczoraj zrobiłam oliwę magnezową z Twojego przepisu. Inez, ja nie mogę żyć bez Twojego wspaniałego bloga, codziennie szperam, a właściwie studiuję, dzięki

  3. Czy robiłaś może ocet brzoskwiniowy? Ciekawa jestem czy warto bo będe miała trochę brzoskwiń do przerobienia i pomyslałam o brzoskwiniowym herbimelu. Powinien pięknie pachnieć. Pozdrawiam. Twój blog jest przecudny.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *