Fasolkowy posmak kwiatów akacji zainspirował mnie do ugotowania pysznej zupy.
składniki:
2 pęczki gwiazdnicy,
kilka liści babki,
kwiaty robinii akacjowej,
słonecznik,
mąka z ciecierzycy,
ulubione przyprawy,
wczorajszy bulion warzywny,
odrobina sera żółtego.
wykonanie:
1.Podsmaż na patelni ulubione przyprawy (np. goździki, imbir, kminek, nasiona selera).
2.Posiekaj gwiazdnicę i babkę, wrzuć na patelnię z przyprawami na około 5 minut.
3.Wlej na patelnię trochę wody i wszystko razem przelej do blendera. Dodaj 5 kopiatych łyżek mąki z ciecierzycy i zmiksuj starannie.
4.Zagrzej warzywny bulion i wlej do niego zmiksowaną masę. Zagotuj mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Zostaw na ogniu na 5 minut. Gotowa zupa ma konsystencję kremu, o wyraźnie wyczuwalnym posmaku gwiazdnicy. Bomba witamin i jaka pyszna.
Placuszki do zupy:
Zmiksuj 5 łyżek mąki z ciecierzycy z garścią ziela gwiazdnicy i wodą, usmaż cienkie placuszki. Posyp odrobiną sera. Na drugiej patelni przyrumień słonecznik.
Zupę podaj posypaną kwiatami akacji i prażonym słonecznikiem, razem z nakrapianymi placuszkami.
Nic więcej nie mogę napisać, bo zupa zjedzona i patrzenie na te zdjęcia to dla mnie tortura. Dobrze, że gwiazdnicy wkoło pod dostatkiem. Może rośnie i w Twoim ogródku, a Ty myślisz, że to chwast?
Ten post ma 4 komentarzy
jeszcze nie jadłam gwiazdnicy, bardzo lubie takie nietypowe dania, super 🙂 z przyjemnością bym zjadła
Kasiu, smacznego! Jeśli znajdziesz gwiazdnicę, to część przeznacz na maseczkę. Roślina zawiera szereg efektywnie działających substancji, które pielegnują i leczą skórę. Likwidują stany zapalne, leczą AZS , zmniejszają pory, rozswoetlają i rozjasniają, uelastyczmiają i wiele więcej.
Ziele wystarczy zrolować w dłoniach i sok nałożyć na skórę. Można wycisnąć sok z większej ilości surowca i zrobić zieloną kąpiel.
Zawsze mam problem z określeniem ilości „pęczek”. To dlatego, że mamy swój ogrodek i niczego co jest na pęczki nie kupujemy. Czy moge przyjąć, że jest to tyle ile łodyżek, gałazek, itp. zmieści mi się pomiędzy złożonym kciukiem i palcem wskazującym czy to za dużo?
Fajnie, że macie swój ogródek! Dobrze wyliczyłaś pęczek. Może być taki 🙂
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.