Kminek olejek eteryczny – właściwości

Olejek eteryczny z kminku ma ciekawy zapach i właściwości. Choć kminek jest trwale związany z polską tradycją kulinarną, to zapach olejku kminkowego stanowi czasami zagadkę. Kiedy wącham olejek kminkowy, wyobraźnia podsuwa mi wizje ciasteczek i nazwę „olejek krakersowy”. Po chwili staje się jasne, że ciasteczka posypano nasionami kminku i stąd zapach.

Olejek eteryczny z kminku – wpływ na apetyt i inne właściwości

Wynikiem wąchania jest wzmożony apetyt – olejek kminkowy i mięty zielonej to olejki dla niejadka i osób, które mają słaby apetyt. Podobne zastosowanie kminku i mięty zielonej wynika z faktu, że olejki mają bardzo podobną budowę chemiczną: ich główny składnik to karwon.

Z drugiej strony przypuszcza się, że zawarty w kminku karwon działa normalizująco na procesy trawienne i wpływa na metabolizm w sposób, który pozwala redukować tkankę tłuszczową.

Olejek kminku znajdziemy też w przemyśle spożywczym: zwłaszcza na Północy Europy często wykorzystywany jest do aromatyzacji alkoholi oraz w kosmetycznym, gdzie tradycyjnie stosowano go do aromatyzacji mydeł.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zastosowaniach i właściwościach olejku kminkowego, terapeutycznych i kosmetycznych, koniecznie zajrzyj do monografii olejku kminkowego.

Nazwa botaniczna / rodzina: Carum carvi / Apiaceae (Umbelliferae)

Nazwa w języku angielskim: caraway

Metoda otrzymywania: destylacja z parą wodną nasion

Zapach:

Nuta: serca

Dobrze komponuje się z olejkami: w bazach jaśminowych lub kompozycjach tytoniowych, ale należy dodawać go ostrożnie, bo szybko dominuje kompozycję

Główne składniki: karwon 52,34%, limonen 45,25%, mircen 0,69%

Alergeny: limonen

Fototoksyczność: nie

Postać: jest to bezbarwny, bladożółty lub brązowawy płyn o rzadkiej konsystencji